Le Rose di Settembre – Marche IGT Rosato

Vino Rosato IGT Marche 2019 LE ROSE DI SETTEMBRE

Il vigneto Il nostro Rosato nasce dal “vigneto della cantina “ di Montignano della superficie di ettari 2,50 dedicato appositamente alla produzione di rosato .

Vendemmia Si effettuano due vendemmie in successione , nel periodo che va dal 15 settembre in poi , con selezione dei grappoli in base al grado di maturazione e raccolta in cassetta delle uve .

Vinificazione Una parte del prodotto deriva dallo sgocciolamento della pressa , mentre un’altra parte del mosto viene avviato alla fermentazione dopo un contatto con le bucce per circa 12 – 24 ore.
La fermentazione avviene a temperatura controllata in serbatoi di acciaio, con breve permanenza finale sulle fecce fini .

Affinamento In bottiglia di mesi 3 – 4 .

Uvaggio 100% Lacrima di Morro d’Alba .

Gradazione 12,00 % vol.,

Bottiglie prodotte complessivamente n. 4.000 .

Caratteri organolettici vino di colore rosa intenso con evidenti riflessi violacei , profumo di rosa canina e violette ; il bocca il gusto è fresco e di piacevole beva ; di buona complessità aromatica che ricorda nel finale la mandorla ;

Abbinamenti Servire fresco , in bicchieri di media ampiezza. Si presta all’abbinamento estivo con affettati , piatti a base di carni bianche e con il pesce .