L’Intruso – Marche IGT Rosso

7,80

Anno: 2015
Vigneto: 1,50 ha
Vendemmia: fine settembre
Vinificazione: acciaio
Affinamento: 6 – 8 mesi legno, 4 – 6 mesi bottiglia
Uvaggio: 30% Montepulciano, 30% Lacrima di Morro d’Alba, 20% Sangiovese, 20% Merlot
Gradazione: 14,00%
Bottiglie prodotte : 3.000

Vino Marche Rosso IGT 2015 L’INTRUSO

Il vigneto questo vino nasce uno dei nostri vigneti più vecchi, con viti di circa 50 anni, della superficie di 1,50 ettari.
Si tratta di un vigneto “ misto” come avveniva all’epoca in cui è stato realizzato l’impianto e comprende uve Montepulciano e Lacrima con una parte minoritaria di Sangiovese e Merlot .

Vendemmia Si effettuano due vendemmie in successione , nel periodo che va da fine settembre in poi , con selezione dei grappoli in base al grado di maturazione e raccolta delle uve in piccole casse .

Vinificazione Dopo la diraspatura delle uve , il mosto permane per 3 settimane in fermentazione e macerazione con le vinacce in due tini di acciaio da hl 25
con avvio della fermentazione a temperatura controllata , con follature manuali giornaliere

Affinamento 6 – 8 mesi in botte grande di legno, in bottiglia per mesi 4 – 6 .

Uvaggio 30% Montepulciano, 30 % Lacrima di Morro d’Alba, 20% Sangiovese, 20 % Merlot

Dati analitici gradazione 14,00 % ,

Bottiglie prodotte complessivamente n. 3.500 .

Per il servizio servire alla temperatura di 16-18 °C , in bicchieri di media ampiezza

Abbinamenti Si presta all’abbinamento con affettati , piatti a base di carni rosse , carni di agnello , formaggi di media – buona stagionatura .